Makarnalı Pay
https://www.elele.com.tr
1 paket rigatoni makarna
Üzeri için:
1
soğan
2 diş
sarımsak
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
300 g
dana kıyma
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı acı
biber salçası
1
havuç
1
kereviz sapı
Tuz
Kara
biber
Kırmızı toz
biber
2 su bardağı rendelenmiş ince kaşar
peyniri
Rigatoni makarnayı haşlayıp suyunu süzün. Üzeri için
yemeklik doğradığınız
soğan ve ezdiğiniz sarımsağı
zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Kıymayı ilave edin 4-5 dakika daha soteleyin. Kıymanın rengi dönmeye başlayınca
salçalar, rendelediğiniz
havuç ve ince kıydığınız
kereviz sapını ilave edip karıştırın. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp yaklaşık 15 dakika pişirin. Ilınan makarnayı bir su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri ile harmanlayıp yağlı kağıt serili kelepçeli bir tart kalıbına hiç boşluk kalmayacak şekilde dikey olarak dizin. Üzerine kıymalı harcı yayıp rendelenmiş kaşar
peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar
peyniri eriyene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.