Fesleğenli ve Bademli Makarna Salatası
https://www.elele.com.tr
350 gr deniz kabuğu ya da mantı makarna
Yarım çay bardağı sızma
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
2 avuç fesleğen yaprağı
Yarım çay bardağı ince kıyılmış frenk
soğanı
Yarım çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı kurutulmuş
domates
2
yemek kaşığı
zeytinyağı (ekstra)
4
yemek kaşığı
badem
Tuz, taze çekilmiş kara
biber
Servis için:
Fesleğen yaprakları
Parmesan
peyniri
Makarnayı bir tencerede paket üzerindeki pişirme süresine göre haşlayın. Zeytinyağını ısıtın. İnce kıyılmış
sarımsak, frenk
soğanı, maydanoz ve fesleğen yapraklarını 1 dakika soteleyip ocaktan alın. Püre haline gelinceye kadar mutfak robotunda çekin. Makarnanın suyunu süzün ve hazırladığınız sosla iyice karıştırın. Tavada
zeytinyağını ısıtıp
bademleri kavurun. Makarnayı, sos, kavrulmuş
badem ve ince doğranmış kurutulmuş
domateslerle harmanlayın. Tuz, kara
biber ekleyin. Parmesan
peyniri ve fesleğen yapraklarıyla süsleyip servis yapın.