Levrek Sarma
https://www.elele.com.tr
2
levrek balığı
4
pazı yaprağı
3 dilim
somon füme
2 dilim burger
peyniri
1 közlenmiş kırmızı
biber
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
4 adet ahşap çubuk
Kırmızı pul
biber
Kreması için:
100 gr krem
peynir
100 ml
krema
Yarım çay bardağı
süt
Yarım
limonun suyu
Levrekleri boylamasına ortadan ikiye kesip kılçıklarını çıkarın. Burger
peynirleri,
pazı yaprakları ve
somon dilimlerini doğrayıp harmanlayın. Kırmızı pul
biber ilave edin. Balıkların içlerini
zeytinyağı ile yağlayıp tuz serpin. Balıkların içine hazırladığınız karışımdan paylaştırıp kuyruğundan başlayarak irice sarın. Ahşap çubuklarla tutturup,
zeytinyağını ısıttığınız tavada üzeri kapalı olarak pişirin. Kreması için
süt, krem
peynir,
limon suyu ve
kremayı sos tenceresinde birkaç dakika pişirin. Balıkları ocaktan almadan iki dakika önce sosunu ilave edip ocağın altını kapatın. Servis tabağına alıp, kırmızı pul
biber serperek servis yapın.