Baklalı Enginar
https://www.elele.com.tr
1
soğan
Yarım su bardağı
zeytinyağı
6
enginar
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
1 tatlı kaşığı un
1
limon
Yarım litre soğuk su
3 su bardağı iç
bakla
Yarım demet dereotu
4 dal Frenk
soğanı
Rendelediğiniz
soğanı
zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Enginarlar, ayrı bir kasede çırptığınız toz şeker, tuz, un,
limon suyu ve soğuk suyu ilave edin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin. Enginarlar yumuşamaya başladığında iç
baklaları
enginarların üzerine ilave edip 15 dakika daha pişirin. İnce kıyılmış dereotu ve Frenk
soğanını ilave edip 3-4 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Kapağı kapalı olarak 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra ılık servis yapın.