Baharatlı Köfte
https://www.elele.com.tr
500 g kıyma
1
soğan
2 dilim bayat ekmek içi
5-6 dal maydanoz
2
yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı tatlı
biber salçası
Birer tutam kara
biber, pul
biber, kekik,
kimyon, kişniş, yenibahar, tarçın
Tuz
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Kremalı
soğanlı sos için:
3
soğan
6 dal maydanoz
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı köri
200 ml
krema
Tuz
Kara
biber
Kıymayı geniş bir kaba alın. İnce kıydığınız
soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz,
biber salçası, su, tuz ve tüm baharatları ekleyip iyice yoğurun. Harçtan
mandalinadan biraz daha küçük parçalar koparın ve yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri Ayçiçek yağında kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.