Ezogelin Çorbası
1 çay bardağı
pirinç
1 çorba kaşığı tel şehriye
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
1 çay bardağı köftelik ince
bulgur
5-6 su bardağı su (kemik suyu da kullanılabilir)
1 adet kuru
soğan
3
yemek kaşığı tereyağ
2
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
Pul
biber
Kara
biber
Tuz
2
yemek kaşığı tereyağını bir tencerede eritin.
Soğanları ince ince doğrayıp tereyağında hafif pembeleşene kadar kavurun.
Domates
salçasını su ile hafif açıp
soğanların üzerine ekleyin.
Ardından
biber salçası ve pul
biberi ilave edip karıştırın.
Daha sonra suyu veya kemik suyunu ekleyip orta ateşte kaynatın.
Su kaynayınca
bulgur,
pirinç, tel şehriye, kırmızı
mercimek, kara
biber ve tuzu ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Üzerine tereyağlı pul
biberli sosu gezdirip servis edin.