Pembe Pırasa
1 kg ince
pırasa
1 adet şalgam
1 adet
soğan
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı
zeytinyağı
Soğan çok ince kıyılır, tencereye atılır,
zeytinyağı katılır, orta ateşte pembeleştirilir. 2 santim eninde doğranmış
pırasalar atılır. Şeker ve tuz serpilir. Bir kaç dakika kavrulunca iri rendelenmiş şalgam ilave edilir. Biraz daha kavurduktan sonra 1 su bardağı kadar sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır. Yaklaşık yarım saat pişirilir, ılık olarak servise sunulur.