Fırında Biberli Hellim Peyniri
https://www.elele.com.tr
1 dolmalık kırmızı
biber
1 dolmalık sarı
biber
1 dolmalık yeşil
biber
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
üzüm sirkesi
2
yemek kaşığı kuş
üzümü
300 gr kalın dilimlenmiş hellim
peyniri
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
Üzeri için:
1 dal taze kekik
Fırını 200 derecede ısıtın. Biberleri yıkayıp dörde kesin. Saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve
biberlerin kesilmiş tarafları alta gelecek şekilde dizin. Kabuklar kararıp kabarıncaya kadar fırınlayın. Fırından çıkardıktan sonra birkaç kat kağıt havlu ile üzerini kapatın. 30 dakika bekletin ve kabuklarını soyun. Bir kasenin içine alıp üzerine 2
yemek kaşığı
zeytinyağı ekleyin. Sirke ve kuş
üzümlerini ilave edin. Tuz ve kara
biberle tatlandırın. Biraz karıştırın ve soğuması için bekletin. Kalan
zeytinyağını tavada ısıtın. Hellim dilimlerini
zeytinyağında kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkarın. Servis tabağına alıp közlenmiş soslu
biberler ve taze kekik ile servis yapın.