Kırmızı Biber Çorbası
https://www.elele.com.tr
1
soğan
5 diş
sarımsak
1.5 çay bardağı
zeytinyağı
1
havuç
1
patates
3 kırmızı
biber
7 çeri
domates
1 çay kaşığı toz
zencefil
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Kara
biber
5 su bardağı su
1 su bardağı
krema
Üzeri için:
3
yemek kaşığı toz Antep fıstığı
1
yemek kaşığı toz parmesan
peyniri
Yemeklik doğradığınız
soğanları ve ezdiğiniz
sarımsakları
zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp doğradığınız
havuç ve
patatesleri ekleyin. Çekirdeklerini ayıklayıp ince doğradığınız kırmızı
biberler, küp doğradığınız çeri
domatesleri, toz
zencefil, kimyon, tuz ve kara
biberi ilave edin. Suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Çorba kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Blenderdan geçirip tekrar kaynatın. Çorba kıvam almaya başlayınca
kremayı ekleyip karıştırın. Üzerini toz Antep fıstığı ve toz parmesanla süsleyerek servis yapın.