Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye
https://www.elele.com.tr
2 su bardağı kuru
fasulye
3 soğan
2 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı tereyağı
3
domates
2 sivri
biber
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Tuz
Üzeri için:
7-8 dilim
pastırma
Bir gece suda beklettiğiniz
fasulyeleri tencereye alın. Üzerine 2-3 parmak geçecek miktarda su ekleyin ve ha f diri kalacak şekilde haşlayın. Yemeklik doğradığınız soğanı ve ezdiğiniz sarımsağı güveç kabına alın. Tereyağı ile ocakta hafif soteleyin. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca küp doğradığınız
domatesleri, ince doğradığınız sivri
biberleri ve salçaları ilave edin. Haşlayıp süzdüğünüz kuru
fasulyeyi ekleyip tuz ile tatlandırın. 1 su bardağı kadar sıcak su ilave edip, güvecin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Alüminyum folyoyu çıkartıp
pastırma dilimlerini yerleştirin ve 5-6 dakika daha pişirip fırından çıkarın. 5 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.