Kısır
https://www.elele.com.tr
4 çay bardağı köftelik ince
bulgur
3 su bardağı kaynar su
1,5
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 baş kuru soğan
2 su bardağı
zeytinyağı
3 diş
sarımsak
1/2 demet dereotu, marul, taze soğan, nane, roka, tere, maydanoz (zevke göre yeşillik çeştlendirilebilir)
2 adet
domates
3 adet orta boy salatalık
1/4 mor lahana
Limon ve nar ekşisi
1 adet yeşil ve kırmızı kapya
biber
Kimyon, kırmızı toz
biber, kara
biber, tuz, kuru nane
Bulguru kaynar suda ıslatın. Tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika şişmeye bırakın. Diğer tarafta tüm yeşillikleri ince ince kıyın. Kuru soğan ve sarımsağı ufak ufak doğradıktan sonra tavada hafif pembeleşene kadar kavurun. Salça ve kavrulmuş soğanları
bulgura ekleyip,
bulgur diri ve sert kalmayıncaya kadar yoğurun. Damak zevkinize göre baharatını ayarlayıp karıştırın. Nar ekşisi ve
limon ile yeşillik karışımını harmanlayıp
bulgur ile karıştırın.