İmambayıldı
https://www.elele.com.tr
8 orta boy
patlıcan
8
soğan
4 sivri
biber
3
domates
7 diş
sarımsak
2 kesme şeker
1 kahve fincanı
zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Kızartmak için
Ayçiçeği yağı
Tuz
Kara
biber
Patlıcanların uç kısımlarını kesip alacalı soyun. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın. Soğanları soyup piyaz doğrayın. Sarımsakları soyup dilimleyin. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Biberleri temizleyip ortadan ikiye kesin. Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğan ve tuzu ilave edip soteleyin. Sarımsak,
domates, şeker ve kara
biberi ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ayçiçeği yağını bir tavada ısıtın. Isınan yağda
patlıcanları iki taraflı hafif kızartın. Kızaran
patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Patlıcanları y
ayvan bir tencereye aralıklı olarak yerleştirin. Orta kısımlarını bıçakla hafif kesip açın ve
soğanlı harcı paylaştırın. Üzerlerine birer sivri
biber ekleyin. Tencerenin kenarından 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika (suyunu çekene kadar) pişirin. Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Soğuk servis yapın.