Kuşkonmaz Tempura
https://www.elele.com.tr
50 gr un
1 tatlı kaşığı
mısır unu
100 ml soda
500 gr
kuşkonmaz
Tuz
Kızartmak için:
Ayçiceği yağı
Dip sos için:
1
salçalık
biber
2
yemek kaşığı sirke
1 diş rendelenmiş
sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze
zencefil
2 tatlı kıyılmış taze kişniş
Sos için, kırmızı
biberi çok küçük doğrayıp diğer malzemelere ilave edip karıştırın. Kuşkonmazları kaynayan suya atıp yumuşayıncaya kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Un,
mısır unu, tuz ve sodayı bir kasede çırpın. Yağı tavada kızdırın. Kuşkonmazları önce una, sonra hamur karışımına bulayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak ya da ılık servis yapın.