Börülceli Yuva Yumurta
250 gr
börülce
1 adet ufak
soğan
4 adet
yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
domates
1 çay kaşığı tuz
Börülceler kaynayan suya atılır, 10 dakika haşlanır, sudan alınır, ufak ufak doğranır. Soğan çok ince kıyılır, tavaya tereyağı atılır,
soğan eklenir ve pembeleştirilir. Üzerine rende
domates, tuz ve doğranmış
börülce ilave edilir. Domatesin rengi değişince 4 adet oyuk (yuva) açılır. Buraya
yumurtalar kırılır. Kapak kapatılır, 2-3 dakika sonra ateşten alınır.