Tandır Çorbası
1/2 su bardağı
nohut
1/2 su bardağı kuru
fasulye
1/2 su bardağı pilavlık
bulgur
8 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
1 adet
soğan
100 gram kıyma
1 su bardağı yeşil
mercimek
2 çorba kaşığı
domates salçası
1/2 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
12 su bardağı su
Üzeri için:
Dereotu
Nohut ve kuru
fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün sularını süzün ve ayrı tencerede yarı yarıya yumuşayana kadar haşlayın. Sularını süzdükten sonra ocakta kullanıma uygun kapaklı bir güvece alın. Üzerine eritilmiş tereyağı,
yemeklik doğranmış
soğan, kıyma,
bulgur,
mercimek,
salça, tuz, kara
biber, pul
biber ve suyu ilave edin. Kapağını kapatın ve kontrol ederek malzeme yumuşayana dek pişirin. Kıyılmış dereotu ile süsleyip servis yapın.