Kupkuru Garnitür
3-4 adet acı kuru
biber
8 adet kuru
domates
2 adet kuru dolma
patlıcanı
2 adet kuru dolma kabağı
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı nar ekşisi
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Bütün kuru sebzeler ılık suya ıslatılır, bir gece bekletilir. Ertesi günü sudan alınır. Yumuşamayanlar başka kaynayan suya atılır. Yumuşayana kadar pişirilir. Sonra hepsi ufak ufak doğranır. Sarımsak ezilir. Bütün malzemeler bir araya getirilir. Üzerine ezilmiş
sarımsak, nar ekşisi tuz ve
zeytinyağı ilave edilir. Muntazam karıştırılır. Üzeri streç filmle kapatılır. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirilir.