Tavuk Köfteli Taze Bezelye Çorbası
500 g taze
bezelye içi
4-5 adet arpacık
soğan
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, taze çekilmiş kara
biber
Köftesi için:
300 g
tavuk göğüs eti
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
1
yemek kaşığı
pirinç
1
yumurtanın akı
1-2 çorba kaşığı un
Sunum için:
100 ml Pakmaya ŞefKrema
Taze çekilmiş renkli
biber
Taze fesleğen yaprakları
Yıkayıp süzdüğünüz
bezelye içlerini tencereye aktarın. Üzerine 5 bardak suyu, enine ikiye kesilmiş arpacık
soğanları ve 2 diş sarımsağı ekleyin.
Bezelyeleri orta ateşte 15 dakika haşlayın.
Köftesi için
tavuk etini mutfak robotunda iyice parçalayıp kıyma gibi ezdikten sonra çukur bir kaba aktarın.
Sıcak suda yıkayıp süzdüğünüz pirinci, 1
yumurtanın akını, tuzu ve kimyonu ekleyip yoğurun.
Hamurdan,
ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Un serpilmiş tepsinin içinde hafifçe sallayıp her tarafını una bulayın.
Kaynayan
bezelyeyi ocaktan alın. El blenderi ile hafif pürüzlü olacak şekilde çırpın. Çorbayı tekrar ocağın üzerine alın. Tereyağını ve tuzu ilave edin.
Kaynayınca içine köfte hamurlarını atın. 15 dakika pişirip ocaktan alın.
Çorbayı servis kaselerine paylaştırmadan birkaç dakika önce, taze çekilmiş kara
biberi, kısık ateşte ısıtılmış Pakmaya ŞefKremayı ve taze fesleğen yaprakları ile tatlandırarak sıcak servis yapın.