İstiridye Mantarı Sote
1/2 kilogram istiridye
mantarı (iri doğranmış)
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı tereyağı
3 diş
sarımsak (ezilmiş)
4 dal taze kekik
1
yemek kaşığı
limon suyu
1 çay kaşığı pul
biber (arzuya göre)
Geniş ve büyük bir tavayı ısıtın.
2
yemek kaşığı
zeytinyağını ekleyip, doğranmış
mantarlar ile birlikte soteleyin.
Mantarlar suyunu salıp, tekrar çektikten sonra
sarımsakları,
limon suyunu da ekleyip 2 dakika ateşte çevirin.
Tuz,kara
biber, pul
biber ve taze kekiği de ekleyip karıştırın.
Son olarak terayağını ekleyip eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın.