Mengen Pilavı
1 su bardağı
pirinç
250 gram kuşbaşı et
1 adet
soğan
2 adet
domates
100 gram
mantar
2
yemek kaşığı tereyağı
100 gram
ceviz içi
2 su bardağı su
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kara
biber
Dereotu
Tuz
Pirinci ılık suda 1 saat bekletin.
Tereyağının yarısını tencerede eritin ve ince ince doğradığınız
soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Üzerine eti ilave edin.
Daha sonra
mantar ve
domatesleri de ekleyerek karıştırın.
Birkaç dakika kavurup üzerine su ilave edin.
Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. (Üzerinde biriken köpüğü alın.)
Et yumuşayınca
pirinç, tuz ve şekeri de ilave edin.
Kısık ateşte 25 dakika daha pişirin.
Tereyağının kalan kısmını da eritin.
İçine kekik, kara
biber,
ceviz ve dereotunu ekleyip pilavın üzerine gezdirin.
Yaklaşık 10 - 15 dakika dinlendirdikten servis edebilirsiniz.