Gırma Börek (Bolu)
1 kilogram yufka
500 gram kıyma
2 adet
soğan
1 demet maydanoz
1 demet nane
Zeytinyağı
Tuz
Kaymak
Kara
biber
Patatesleri haşlayıp rendeleyin.
Soğanları ince ince doğrayıp
zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Baharatını da ekleyip yaklaşık 2 dakika daha kavurun.
Ocaktan indirip soğumaya bırakın.
Nane ve maydanozu ince ince kıyıp
patatesli harcın içine ilave edin.
Yufkaları tek tek açarak içine
kaymak ve harcı
koyun. Daha sonra bohça şeklinde kapatın.
Tavada kısık ateşte her iki tarafını yağlayarak pişirin.
