Karalahana Çorbası
1 demet karalahana
100 gram
mısır yarması
1 çay bardağı
barbunya
2-3 adet orta boy
soğan
50 gram iç yağ
100 gram tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı
biber salçası
1.5 litre su
2 adet kuru kırmızı acı
biber
80 gram
mısır unu
2-3 çorba kaşığı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Mısır yarması ve
barbunyayı ayrı kaplarda bir gece öncesinden ıslatın. Ertesi gün süzün ve ayrı ayrı haşlayın. Yıkanmış ve süzülmüş karalahanayı ince kıyın. Küp doğranmış
soğanı sıvı yağ, iç yağ ve tereyağı ile birlikte kısık ateşte kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Karalahana, haşlanmış
mısır yarması,
barbunya ve suyu ekleyin. Iri doğranmış acı
biberi katın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin. Mısır ununu ılık suda açtıktan sonra yavaşça çorbaya ilave edip, bir taraftan da karıştırın. Toz şeker katıp, kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynayınca tuzunu atın ve ocağın altını kapatın. Sıcak olarak servis yapın.