İç Pilav
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
200 gram küçük küp doğranmış
kuzu ciğeri
1 adet kesme şeker
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1'er çay kaşığı tuz, kara
biber, tarçın, yenibahar
2.5 su bardağı su
1/2 demet dereotu
Pirinci tuz eklenmiş ılık suda yarım saat bekletin. Süzüp birkaç kez sudan geçirin ve kenara alın. Tereyağı ve sıvıyağı bir tencereye alıp ısıtın. Üzerine küp doğranmış
soğan ve dolmalık
fıstık ekleyip renkleri dönene dek kavurun. Ciğeri ilave edip kavurun. Pirinç, şeker, kuş
üzümü, tuz, su ve baharatları katın. Kapağı kapalı olarak kaynayana dek orta, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. Tencerenin üzerine kağıt havlu kapatıp 10 dakika demlendirin. Kıyılmış dereotu ekleyip servis yapın.