Süzme Mercimek Çorbası
2 su bardağı kırmızı
mercimek
1 adet
soğan
1 adet
patates
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Üzeri İçin:
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
Mercimeği yıkayıp suyunu süzün ve tencereye alın. Üzerine kabukları temizlenmiş sebzeleri ekleyin. Tuz ilave edip, malzemenin üzerini dört parmak geçecek kadar su ekleyin ve
mercimek yumuşayana dek haşlayın. Ocaktan alıp tereyağını katın ve blenderden geçirin. Üzeri için
zeytinyağı ve toz kırmızı
biberi tavaya alıp ocağa oturtun ve orta ateşte 2 dakika karıştırın. Çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.