Soğuk Bakla Çorbası
600 gram
bakla
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 adet
soğan
4 su bardağı su
Yarım
limonun suyu
Tuz
Üzeri için:
1 orta boy kase
yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
Yarım demet dereotu
Zeytinyağını tencereye alın. Üzerine
yemeklik doğranmış
soğanı ilave edip soteleyin. Ayıklanmış ve ince doğranmış
bakla ekleyip sotelemeye devam edin. Baklanın rengi dönünce su,
limon suyu ve tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Ayrı bir yerde
yoğurt, un ve suyu çırpma teli ile iyice çırpın. Çorbanın suyundan 1-2 kepçe alıp,
yoğurtlu karışıma azar azar ve karıştırarak ilave edin. Bu karışımı daha sonra çorbaya ekleyin. Üzerine kıyılmış dereotunu ilave edip, 5 dakika pişirin. Ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Dereotu ile süsleyip soğuk olarak servis yapın.