Mahlepli Simit
250 gram margarin
1 adet
yumurtanın akı
1 su bardağı kelle
peyniri
2+3/4 su bardağı un
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı karbonat
Üzeri için:
1 adet
yumurtanın akı
1 su bardağı susam
Margarin,
yumurta akı ve 1 su bardağı kelle
peynirini derin bir kaba alın. Üzerine unu eleyin. Karbonat ve mahlebi ilave edin. Tüm malzemenin karışması için iyice yoğurun. Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları iki avucunuzun içinde yuvarlayarak şerit şekli verin. Şeridin uçlarını birleştirin. Önce
yumurta akına, daha sonra susama bulayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Not: Kelle
peyniri yerine eski kaşar da kullanabilirsiniz.