Nohut Unlu Kandil Simidi
1 su bardağı yulaf unu
1 su bardağı
nohut unu
2 çorba kaşığı rondodan geçirilmiş kuru dut
1 adet
yumurta sarısı
1/2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 adet oda sıcaklığında
yumurta sarısı
50 gram oda sıcaklığında tereyağı
Üzeri için:
2 çorba kaşığı pekmez
1 adet
yumurtanın akı
Susam
Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp yoğurun. Karışımdan
limon büyüklüğünde bezeler koparıp, düz bir zeminde iki elinizle rulo şekli verin ve iki ucu birleştirip, simit haline getirin. Tüm malzemeyi aynı şekilde hazırlayıp, pişirme kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzeri için
yumurta akını derin bir kaba alıp çatalla hafifçe çırpın. Pekmez ekleyip karıştırın. Bu karışımı simitlerin üzerilerine fırça yardımıyla sürüp, bol susam serpin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında renk değiştirene dek pişirin.