Soğan Sarımsaklı Tarhana
6 çorba kaşığı tarhana
1 baş
soğan
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
Tuz
2 su bardağı su
7 su bardağı
tavuk suyu
Üzeri için:
Kuru nane
Soğan ve
sarımsak çok ince kıyılır, tencereye atılır, tereyağı ve tuz ilave edilir. Pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine
salça ilave edilir. Salçanın kokusu gidince 2 su bardağı suda eritilmiş tarhana konur. Hemen arkasından
tavuk suyu eklenir. Karıştırarak fokurdayana kadar pişirilir. Servis kasesine alınır. Üzerine kuru nane serpilir.