Ispanaklı Milföy Bohçaları
1,5
yemek kaşığı
zeytinyağı
5 adet
mantar (küp küp kesilmiş)
1 bağ
ıspanak
1 adet
soğan (karamelize edilmiş)
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
4 adet
milföy hamuru
Cheddar Sos İçin:
1 paket
krema
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul
biber
50 gram cheddar
peyniri
Soğanı yarım halka şeklinde doğrayın. Doğanmış
soğanları 1 çay kaşığı esmer şeker eşliğinde çevire çevire karamelize edin. Karamelizasyon başladığı zaman 1 çay kaşığı
elma sirkesi ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Dilediğiniz diriliğe ve renge gelince tavadan alın. Zeytinyağını ısınmış tavada ısıtın. Temizlenmiş ve küp küp doğranmış
mantarları soteleyin. Sotelenen
mantarlara
ıspanakları ilave edin ve karamelize
soğanı ekleyin. Baharatları da ilave edin ve iç harcı soğutun. Fırını 170 dereceye ayarlayın. Milföy yapraklarını 4 eş kare olacak şekilde kesin. Kestiğiniz karelerin içine harcı yerleştirin ve bohça şeklinde kapatın. Kürdan yardımıyla hamurları birbirine tutturun ve
yumurta sarısı sürerek 15-20 dakika pişirin. Bohçalar pişerken
kremayı minik bir sos tavasına alın. Bahataları ekleyin. Bir taşım kaynayınca ocağın altını kısın ve cheddar
peynirini ilave edin. Pişen
ıspanaklı bohçaları sosunuzla servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
Not: Sos hazırlanırken
kremanın fazla kaynamamasına dikkat edin. Fazla kaynayan
krema sosun kesilmesine sebebiyet verecektir.