Mantar Marine
Anadolujet Magazin
500 gram
kestane mantarı
3 diş
sarımsak
1
limon
2 çorba kaşığı
elma sirkesi
1 tatlı kaşığı Himalaya tuzu
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Taze kişniş
Taze kekik
Sarımsaklar ve kişniş ince ince doğranır. Limon, kekik, Himalaya tuzu,
zeytinyağı ve
elma sirkesi doğranan malzemelerle birleştirilir.
Böylece marine için yıkanıp kurutulan
mantarlar saplarından ayrılır. Geniş bir kaba alınan
mantarlar, orta ateşte diriliğini yitirinceye kadar kavrulur.
Daha sonra önceden hazırlanmış
sarımsaklı karışım ile
mantarlar ayrı bir kavanozda birleştirilir.
Marine edilmiş
mantarlar buzdolabında saklanır. Dört gün boyunca servis edilebilir.