Zeytinyağlı Nohut Tava (Şanlıurfa)
Ömür Akkor
2 bardak haşlanmış
nohut
Yarım su bardağı Komili Riviera Zeytinyağı
1 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı Urfa
domates salçası
1
yemek kaşığı isot
4 adet acı kırmızı
biber
1 adet acı yeşil
biber
Kaya tuzu
Soğanı, yeşil
biberi ve acı kırmızı
biberi incecik kıyın.
Bir fırın tepsisine doğradığınız sebzleri, haşlanmış
nohutu,
domates salçasını, isotu, kaya tuzunu ve Komili Riviera Zeytinyağı'nı ilave edip harmanlayarak güzelce yayın.
Tepsinin kenarına kalan kırmızı
biberleri ilave edin.
En yakın odun fırınında ya da evinizdeki fırında 200 derecede 25 dakika pişirin.
Yanına tırnak pide ve ayranla servis edin.
Not: Urfa esnaf geleneğinin en kuvvetli
yemeklerinden biri, en çok da sabahları yeniyor. Hele hava sıcaksa acı daha da artırılıyor.