Zeytinyağlı Çakallı Menemeni (Samsun)
Ömür Akkor
5
yumurta sarısı
Yarım çay bardağı Komili Erken Hasat Zeytinyağı
3 adet tarla
domatesi
4 adet sivri
biber
100 g rende kaşar
peynir
Toz
biber
Kaya tuzu
Domatesleri kabuklarının soyulması için ateş üzerinde közleyip soyduktan sonra küp küp doğrayın.
Tavada Komili Erken Hasat Zeytinyağı'nı kızdırıp ince ince doğradığınız
biberleri ilave edin.
Daha sonra
domatesleri ekleyip bir tahta kaşık yardımı ile
domatesleri ezerek pişirin.
Tuz ve kırmızı toz
biberi ekleyin.
Rende kaşarı da ekledikten sonra
yumurta sarılarını ilave edin ve hafifçe pişirip menemeni servis edin.