Zeytinyağlı Otlu Gözleme (Safranbolu Karabük)
Ömür Akkor
Yarım kilo karışık yöre otu (Bunun yerine yeşil
soğan, nane, maydanoz, dereotu vb. kullanabilirsiniz.)
Komili Sızma Zeytinyağı
4 adet yufka
4 adet
yumurta
Yarım kase ince kıyılmış
köy
peyniri
Yarım kase lor
peyniri
Kara
biber
Kaya tuzu
Otları incecik kıyın ve bir tavada Komili Sızma Zeytinyağı ile hafifçe birkaç dakika kavurun.
Daha sonra
peynirleri ilave edip karıştırın ve kontrol ederek tuzunu ekleyin.
Hazır olan gözleme harcını tek tek yufkaları açarak içerisine serin.
Tam ortalarına
yumurtaları kırdıktan sonra hafifçe
zeytinyağı sürdüğünüz sacda ya da tavada önlü arkalı pişirip servis edin.