Acılı Antep Ezmesi
2 adet
domates
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
3 adet yeşil
biber
1 adet kapya
biberi
2
yemek kaşığı acı
biber salçası
Pul
biber
Nane
Kara
biber
Tuz
Sumak
Sıvı yağ
Sebzeleri yıkayıp saplarını ayıklayın.
Dörde böldüğünüz sebzeleri mutfak robotuna atıp hepsi birbirine karışana kadar çekin.
Robottaki karışımı çukur bir kaseye alıp
salçayı, baharatları ve yağı ilave edin.
Hepsini birbirine karıştırarak güzelce harmanlayın.
Ezmenizi ince delikli bir süzgece ya da tülbende aktarın.
1 saat boyunca arada karıştırarak sularının süzülmesini sağlayın.
Bu sürenin sonunda ezmeniz servise hazırdır.
Üzerini yeşilliklerle süsleyip servis edebilirsiniz.