Kırmızı Domates Reçeli (Manisa)
https://www.kulturportali.gov.tr
2 kg
salçalık sert
domates
1.5 kg toz şeker
1 tatlı kaşığı
limon tuzu
1 çay kaşığı vanilya
Kabukları soyulmuş
domates parmak gibi uzun uzun doğranıp çekirdekleri çıkartılır, süzülmüş kireç suyuna yatırılır. 1 saat kadar bekletilir ve sertleşen
domatesler kireç suyundan çıkartılıp iyice yıkanır. Şeker 1 litre suda eritilip kaynatılarak şurup hazırlanır,
domatesler şuruba atılıp koyu bir kıvama gelinceye kadar kaynatmaya devam edilir. Ocaktan almaya yakın
limon tuzu ve vanilya eklenir. Kahvaltılarda ya da
yemek sonrası tatlı olarak sunulabilir.
Fotoğraf "serdal sandal" tarafından gönderildi. 18.01.2021