Bıldırcın Yumurtalı Göce Çorbası (Zonguldak)
https://www.kulturportali.gov.tr
45 gr
mısır nişastası
4 adet
bıldırcın yumurtası
100 gr haşlanmış
mısır
100 gr haşlanmış
fasulye
50 gr kalın
bulgur
60 gr tereyağı
1 lt su
60 gr
domates salçası
150 gr
soğan
Tuz
Kara
biber
Bıldırcın
yumurtalarını haşlayıp bir kenara ayırınız.
Küp küp doğranmış
soğanları
salça ile birlikte tereyağında kavurunuz.
Suyunu ilave ekip 2-3 dk kaynatınız.
Karışımın üzerine önce
bulguru sonra
mısır ve
fasulyeyi ekleyerek karıştırmaya devam ediniz.
Bir kapta az miktar su ve nişastayı karıştırınız.
Yemeğin üzerine dökerek, üzerine tuz ve kara
biberi ekleyiniz ve 25 dakika karıştırarak pişiriniz.
Yumurtaları ikiye kesin ve çorbayı ocaktan almadan önce ilave ediniz.
Ta
baklara alarak servis ediniz.