Sinkonta (Manisa)
https://www.kulturportali.gov.tr
1 kg balkabağı
2 baş
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı sirke
1
yemek kaşığı
salça
1
yemek kaşığı un
½
limon
6 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
Kabak, soyulup yıkandıktan sonra parmak kalınlığında parçalar halinde doğranıp tepsiye dizilir. Üzerine ince uzun kesilmiş
soğan dilimleri konur. 1 çay bardağı suda eritilmiş
salça ve un ile sirke,
limon suyu,
zeytinyağı, ezilmiş
sarımsak, tuz iyice çırpılır. Karışım ka
bakların üzerine gezdirilerek dökülür. En üste pul
biber ve nane serpilip fırına sürülür. 200 derece ısıda önce tepsinin üstü kapalı, sonra açık olarak 1 saat kadar pişirilir. Servis sırasında istenirse üzerine
sarımsaklı
yoğurt konur.
Fotoğraf "pastörize" tarafından gönderildi. 25.01.2021