Damat Paçası (Kırklareli)
5 yufka
1 adet bütün
tavuk (haşlanmış ve didiklenmiş)
Sosu için:
3 su bardağı
tavuk suyu
3
yemek kaşığı un
3
yemek kaşığı
yoğurt
2 adet
yumurta
2 diş
sarımsak
1 kahve fincanı kadar sirke
Islatmak için:
3-4 su bardağı
tavuk suyu
Üzeri için:
2
yemek kaşığı tereyağı
Toz kırmızı
biber
Yufkaları sıkıca rulo şeklinde sarıp 2 parmak genişliğinde keserek tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızartıp soğumaya bırakın.
Soğuyan yufkaların üzerine 3-4 su bardağı
tavuk suyu döküp haşladıktan sonra sosu hazırlamak için tencereye malzemeleri koyup karıştırarak pişirin.
Haşlanan yufkaların üzerine sosu döktükten sonra sosun üzerine
tavuk etini yayın.
Tereyağlı toz
biberli karışımı
tavuk etinin üzerine gezdirip servis yapın.