Tire Şiş Köfte
500 gram kıyma
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı irmik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
200 gram tereyağı
5 adet
domates
Yarım demet maydanoz
Yoğurt
Kıymayı bir kaseye
koyun ve rendelenmiş
soğanı ekleyin.
İrmik, tuz ve baharatlarını da ilave ederek güzelce yoğurun.
Yoğurduğunuz kıymayı şişlere yayarak dizin.
Hazırladığınız köfteleri elektrikli bir ızgarada veya fırında pişirin.
Daha sonra bir tavada tereyağını kızdırın ve
domatesleri küp küp doğrayıp içinde kavurun.
Ayrı bir yerde, kalan tereyağını da eritin. Pişirdiğiniz köfteleri içine atıp ve birkaç kez döndürün.
Servis tabağının en alt kısmına dilimlediğiniz
domatesleri
koyun, üstüne köfteleri yerleştirin.
Üzerine
domates sosu ve maydanozları ilave edin.
Köftelerin üzerine de tereyağı dökerek
yoğurt eşliğinde servis edin.