Çırpılmış Yumurta
3
yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı
krema
1,5 çay kaşığı tuz
Servis için:
Taze
soğan
Kara
biber
Tavanın altını açıp iyice ısıtın.
Yumurtaları derin bir kasede sarısı ve beyazı kaynaşana dek iyice çırpın.
Yumurtalara 1 çay kaşığı tuz ilave edin.
Kremayı
yumurtalara ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Tereyağını kızgın tavada eritip her tarafa iyice yayın.
Yumurtayı tavaya dökünve altı pişmeye başlayınca kenardan ortaya doğru sıyırarak
yumurtayı karıştırın.
Yarım çay kaşığı daha tuz ekleyip
yumurtanız iyice pişmeden tavayı ocaktan alın.
Yumurta kendi sıcağıyla biraz daha pişecektir.
Çırpılmış
yumurtanızı tavadan alıp üzerine kara
biber ve ince kıyılmış taze
soğan serpin.
Yanında kızarmış ekmekle sıcacık servis edin.
