Topalak (Uşak)
https://www.kulturportali.gov.tr
1 çay bardağı ince
bulgur
1 baş
soğan
1
yumurta
5 su bardağı et suyu
50 gr. tereyağ
2 çorba kaşığı
limon suyu
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Bir kabın içinde ince
bulgur ,tuz,baharatları,unu,
yumurta akını,ilave edip yoğurunuz.Elimizi ıslatıp bilye büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.Köfteleri hafifçe un serpilmiş tepsiye alalım.Tepsiyi sallayarak sağa-sola sallayarak köftelerin unlanmasını sağlayalım.Tencereye sıvıyağ ve ince doğranmış
soğanları ekleyip kavuralım. Suyu ekledikten sonra tuzunu ilave edelim. Su kaynayınca köfteleri ilave edelim.Yemeğimizi ağır ateşte köfteler yumuşayıncaya kadar pişirip
limon suyu ilave ederek servis yapalım.