Sakarca
Millî Eğitim Bakanlığı
Yöresel ismi çökülce bitkisi olan sakarcanın vejetasyonu, Kasım ayından Haziran ayına kadar devam eder. Genellikle
fındık bahçelerinde, yol kenarlarında, çayırlık alanlarda yetişmektedir. Bitki taze iken yani çiçeklenmeden önce yaprakları ve
soğanı sebze olarak tüketilmektedir. Sakarca mıhlaması olarak adlandırılan
yemek halk tarafından sevilerek yenir.