Dolama (Mardin)
1 kilo
kuzu parça et
1 kilo keme (
mantar)
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Keme
mantarlarını bol suda yıkayıp temizledikten sonra küp şeklinde doğrayın.
Etleri pişirin.
Üzerine
mantarları, tuzu ve suyu ilave edip pişirmeye devam edin.
Piştikten sonra üzerine Kara
biber serpip servis yapın.