Etli Fajita
500 gram
dana biftek
1 adet sarı
biber
1 adet kırmızı
biber
3-4 adet sivri
biber
1 adet kırmızı
soğan
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı sirke
Yarım
limonun suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
Yarım çay kaşığı toz şeker
2-3 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
Yarım çay kaşığı kekik
Dolmalık
biberleri jülyen,
soğanı piyazlık doğrayın.
Etlerinizi jülyen doğrayın ve derin bir kaba alın.
Üzerine sirke,
limon suyu, kimyon, toz ve pul kırmızı
biber, şeker, tuz, kara
biber ve 1
yemek kaşığı
zeytinyağı ilave edin ve hepsini iyice harmanlayın.
Sarımsakları ince ince kıyın.
Kekik ve sarımsağı 2
yemek kaşığı
zeytinyağıyla birlikte etlere ekleyip yeniden karıştırın.
Etleri bir süre bu marine sosunda dinlendirerek baharatların lezzetinin ete geçmesini sağlayın.
Tavayı önceden ocağa koyup iyice ısıtın.
Etleri sosuyla birlikte tavaya aktarın ve her tarafı kahverengi olana kadar iyice soteleyin.
Etleri bir maşa yardımıyla tavadan alıp kenara
koyun.
Tavaya 1
yemek kaşığı
zeytinyağı ekleyin.
Soğanı ve
biberleri tuz ve kara
biberle tavaya alıp yumuşayana kadar yüksek ateşte soteleyin.
Sebzelere etleri de ekleyip 3-4 dakika da hepsini birlikte pişirin.
Fajitanızı yanında tortilla ekmeği ve soslarla sıcak servis edin.