Dorak Aşı (Manisa)
Millî Eğitim Bakanlığı
Yarım kilo kırmızı
biber
Yarım kilo
domates
6 adet orta boy
soğan
Bir tutam tarhana otu,
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 su bardağı
yoğurt
Soğanlar soyulur, dörde bölünür.
Kırmızı
biberler iri parçalar halinde doğranır.
Domatesler dörde bölünür.
Tencerenin dibine önce
soğanlar konulur, sonra
biber sonra da
domatesler dizilir.
Ortasına tarhana otu, tuz konur.
Yarım çay bardağı su ile iyice kaynatılır.
Sebzeler pişince tabağa alınır.
Nohut ve
yoğurt ile süslenip servis edilir.