Pancar Çırpması (Kırşehir)
Millî Eğitim Bakanlığı
2 adet şeker pancarı
1 bardak yeşil
mercimek
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
salça
3 bardak su
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Pancar yıkanır, ayıklanır ve ince dilimler halinde kesilir.
Doğranmış pancar ve yeşil
mercimek sıvı yağ ilave edilerek kavrulur.
3 su bardağı su eklenir haşlamaya bırakılır.
Baharat ve
salça ilave edilerek suyunu çekene kadar pişirilir ve servis edilir.