Ülübü Piyazı (Alanya Antalya)
http://alanya.bel.tr
Sirke veya
limonla hazırlanabilen,
soğanlı ve maydonoz ve dereotlu bir piyazdır. Ülübü ise
börülcenin yöredeki adıdır. Kuru ülübülere kararmaması için
limon suyu ilave edilerek haşlanır ve üzerine diğer malzemeler eklenir. Püf noktası ise bu piyaz yağı sever, dolayısıyla biraz yağ konusunda bir miktar elibol davranmanız gereklidir.