Göleviz (Alanya Antalya)
http://alanya.bel.tr
Göleviz, kemikli et ve haşlanmış
nohutla yapılan bir kış yemeğidir. Göleviz Türkiyede pek bilinmese de Alanyada severek tüketilmektedir. Bıçakla kesildiğinde kaygan bir salgı bırakan göleviz doğranmaz bunun yerine bıçakla bir çentik atıldıktan sonra parça parça koparılarak küçültülür. Tadı ve dokusu
patatesi andırsa da lezzeti
patatesten çok daha yoğundur. Yemeklerin yanında cin
biber yemeyi seven Alanyalılar, bu yemeğin yanında da taze cin
biberleri severek tüketir.