Tas Kebabı
1,5 kg et
20 adet arpacık
soğan
Tuz
Kara
biber
Kimyon
1 su bardağından bir parmak eksik
zeytinyağı
Kuşbaşılık etler yıkanıp, tencereye alınır. Sadece eti örtecek şekilde etlerin üzerine tas kapatılır. Üzerine tencerenin kendi kapağı kapatılır. Kısık ateşte 1,5 saat pişirilir. Ayrı bir tencereye
zeytinyağı konup ısıtılır. Arpacık
soğanlar sotelenir. Üzerine pişmiş olan etimiz konup, tuz, kara
biber, kimyon ilave edilerek, eti örtecek şekilde sıcak su eklenir, kısık ateşte dakika pişirilir.