Kıyma Soteli Kabak Dolması
4 adet sakız kabağı
400 gr kıyma
2 adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Kızartma yağı
Üzeri için:
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 su bardağı su
Ka
bakların her biri 3 parçaya kesilir, küçük kaşıkla içleri oyulur. Tavaya derin yağ konur, ısınınca ka
baklar atılır ve yarım olarak kızartılır. Diğer yanda tencereye tereyağı konur, eriyince kıyma konur ve suyunu bırakana kadar kavrulur, ince kıyılmış
soğan eklenir, yaklaşık 20 dakika daha kavrulur. Salça, kara
biber ve tuz ilave edilir. Kızaran ka
baklar bu harçla doldurulur. Tencereye dizilir. Üzerine
salçalı su gezdirilir. Kapak kapatılır. Bir taşım pişiirlir.