Taratorlu Dikenli Kabak (Antalya)
1 adet dikenli
kabak
2 adet
patates
1 su bardağı
ceviz
2 diş
sarımsak
1
limon
Kızartmak için yeterince
zeytinyağı
Kabak ve
patatesler soyulup
elma dilimi şeklinde doğranarak kızartılır. Ceviz ve
sarımsaklar iyice dövülür. Üzerine
limon suyu ve kızartma yağından 1 küçük kepçe dökülerek çırpılıp bir sos tavasında 1 taşım kaynatılır. Hazırlanan tarator kızarmış
kabak ve
patateslerin üzerine gezdirilir.